Высоцкая Ю.А. - Кухня. Сердце дома (2016) PDF

 
Автор Сообщение

достали все ®

Пол:

Стаж: 2 года 3 месяца

Сообщений: 6784



Награды: 12 (Подробнее)

Mega Seeder 1 (Количество: 1) Top Releaser 3 (Количество: 1) Mega Releaser 3 (Количество: 1)
Торрент-статистика

Создавать темы 25-Янв-2016 13:18

[Цитировать]

Название: Кухня. Сердце дома
Автор: Высоцкая Ю.А.
Издательство: Эксмо
Год: 2016
Серия: Высоцкая Юлия. Спецпроекты
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Страниц: 296, илл.
Описание: Кухня — главное место в доме, где собирается за столом вся семья, где творятся кулинарные чудеса и сохраняются традиции. Своим опытом, секретами и рецептами, без которых не обойдется ни одна хорошая хозяйка, делится в новой книге ее автор — актриса и телеведущая Юлия Высоцкая.-Как создать кухню своей мечты: заполнить шкафы так, чтобы все было под рукой, решить, где удобнее хранить кастрюли и моющие средства, определить, сколько продуктов покупать, чтобы хватило от закупки к закупке? Как продумать и просчитать все заранее, чтобы можно было двигаться по своей кухне с закрытыми глазами и скоростью метеора, а главное, всегда чувствовать себя во всеоружии, даже если на пороге объявились неожиданные гости?-Как правильно выбирать продукты, грамотно их хранить и наилучшим образом готовить? Ответы вы найдете в этой книге. А еще вы узнаете, как Юлия готовит бефстроганов и гуся с яблоками, варит куриный бульон и запекает семгу, а также делает суфле и печет хлеб.

СОДЕРЖАНИЕ:

ПЛАНИРОВКА, СЕРВИРОВКА, КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Планировка
Все продумано. Все просчитано
Шкафы. Раковина. Стол. Мытье посуды
Про плитку
Техника. Холодильник. Что всегда можно найти в моем холодильнике и в морозилке
Варочная поверхность. Духовка. Термометр для духовки.
Хлебопечка. Микроволновка
Утварь. Мерные ложки. Мандолина
Весы. Сито
Силиконовые формы. Металлические формочки. Ручной венчик
Без чего я как без рук
Сервировка. Посуда. Витрина
Скатерть
Сервировка стола
Про кофе
Про чай. Мои правила
Консервирование. Важно знать
Как избежать взрыва. Три способа стерилизации
Соленья. Варенье. Маринады
Фрукты в алкоголе
Острый джем
Ароматное масло
Овощное варенье
Луковый мармелад
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, СОУСЫ
О пользе
Самые известные смеси
Сахар
Соль. Перец. Зелень
Специи и приправы, без которых я не могу обойтись
Соусы и уксусы
Масла и их назначение
Домашний майонез
ОВОЩИ
Подготовка
Делаем салат
Картофель
Весенний салат с козьим сыром и сальса верде
Морковь. Сельдерей. Свекла
Репчатый лук. Капуста. Перец
Свекольник с имбирем
Пряная тушеная капуста с яблоками
Тыква
Баклажаны. Огурцы. Зеленый горошек
Тыквенный суп с шалфеем и семечками
Овощи-гриль с руколой и сырной заправкой
Баклажаны с мисо-соусом
КРУПЫ И БОБОВЫЕ
Подготовка. Хранение
Что всегда можно найти у меня в шкафу
Рис. Рис для каши. Рис для плова. Рис для ризотто. Рис для суши
Рис для азиатских блюд. Басмати. Нешлифованный рис. Дикий рис
Зеленое ризотто со спаржей и сморчками
Как варить рис. Что делать с вчерашней кашей и ризотто
Рисовый пудинг с миндалем и кедровыми орешками
И другие. Гречка. Перловка. Цельная овсяная крупа
Пшено. Манка. Чечевица. Фасоль. Кускус
Салат с пшенкой, запеченным перцем, виноградом и фисташками
Кускус с фасолью, гранатом и сладким перцем
Полба с цветной капустой и спаржей
Перловое ризотто с тыквой и фенхелем
Гречотто
Чечевица с овощами, шампиньонами и жареными яйцами
СЫРЫ И ДРУГИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молочные продукты. Выбор и хранение
Творог. Йогурт. Сметана и сливки
Сырники с вишневым соусом и корицей
Молоко. 5 простых домашних рецептов
Заварная пасха
Сыры. Пармезан. Грана падано
Чеддер, грюйер, гауда. Брынза, фета, сулугуни. Адыгейский сыр
Рулет из омлета с ветчиной и сыром
Моцарелла. Камамбер, бри. Рикотта. Маскарпоне
Рокфор, горгонзола, стилтон. Чем правильно резать сыр
Суфле с голубым сыром и мускатный орехом
Гратен из картофеля под сырной корочкой
Чизкейк «Нью-Йорк»
МЯСО
Говядина. Телятина. Выбор
Разделка говядины
Телячьи отбивные в белом вине с лимоном и петрушкой
Приготовление. Стейк
Стейки из говядины с бренди и зеленым перцем
Домашнее карпаччо с соусом на основе майонеза и горчицы
Тушение, запекание
Фарш
Бефстроганов
Ростбиф на гриле в корочке из соли
Шашлык, замаринованный с зеленью
Свинина. Выбор
Разделка свинины
Свиные отбивные на косточке с розмарином и грушами
Приготовление
Свиные котлеты с зеленью
Ягнятина и баранина. Выбор
Разделка баранины
Ягнятина. Первый возраст. Второй возраст
Ягнятина, тушенная со сливами и грецкими орехами
Баранина. Важно знать Приготовление
Баранина с чесноком и розмарином
ПТИЦА
Выбор
Важно знать. Хранение
Разделка курицы. Разделка утки
Маринование. Фарширование
Котлетки из индейки с цукини и мятой
Фаршированные цыплята с каштанами
Утка в апельсинах
Запекание курицы. Запекание утки или гуся. Утка с яблоками
Время запекания птицы. Гриль
Пряный цыпленок с чесноком
Запеченная цесарка с соусом из тархуна
Гусь с яблоками
Букет гарни
Бульон. Конфи. Соте. Перепелка
Куриный суп
Перепелки в соевой глазури с овощами-гриль
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба. Выбор
Живая или мороженая. Как правильно потрошить и чистить рыбу
5 правил обращения с рыбой
Приготовление. Жарка. Запекание в духовке. Варка.
Бульон. Соление и вяление. Приготовление в вине
Рыба, запеченная в кармане с цукини и маслинами
Виды. Треска. Скумбрия. Кефаль. Камбала. Барабулька
Лососевые рыбы. Судак. Щука. Карп, сазан. Толстолобик
Суп с семгой и картофелем
Форель в хрустящей корочке с моцареллой и базиликом
Треска со сладким перцем и паприкой
Семга, запеченная с апельсинами
Морепродукты. Краб. Кальмары и осьминоги. Креветки
Мидии
Теплый салат с осьминогом
Креветки с имбирем и медом под грилем
Кальмары с авокадо
Макароны с мидиями под соусам из сидра
МУКА И ТЕСТО
Выпечка
Мука. Ржаная. Гречневая. Каштановая
Кукурузная. Черемуховая. Овсяная. 4 правила обращения с мукой
Фокачча с прованскими травами
Хлеб на соде
Расстойный хлеб
Дрожжи. Вода. Молоко и сливки
Сливочное масло. Оливковое масло. Яйца. Шоколад
Блины с грибами и голубым сыром
Пирожки с рисом, яйцами и шпинатом
Орехи. Ванильный экстракт и стручок. Разрыхлитель. Пищевая сода
Мед
Пирог с брусникой
Тесто. Тесто для пасты, пельменей, вареников
Равиоли с творожно-сырной начинкой
Пельмени
6 полезных советов. Дрожжевое тесто
Песочное тесто. Слоеное тесто
Шафрановый кекс с изюмом
Маффины
Апельсиновые маффины с клюквой
Бисквитное тесто
Заварное тесто
Бисквит на зеленом чае
Эклеры
Лимонные эклеры
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
Сезонные фрукты и ягоды. Тропические фрукты
Запеченные ягоды с вишневым кремом
Клафути с бананами
Подготовка. Хранение
Домашние мюсли с яблоком и сухофруктами
Приготовление. Ананас. Вишня и черешня. Яблоки
Цитрусовые. Сливы. Персики. Груши
Тарталетки с черешней
Яблоки, фаршированные курагой и орехами
Персики с миндальным печеньем
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
5 решений
Абрикосовое варенье с вариациями
Алфавитный указатель
[Профиль] [ЛС]

semechkael

Стаж: 4 месяца 1 день

Сообщений: 1



Награды: Нет

Торрент-статистика

Создавать темы 27-Мар-2017 21:06 (спустя 1 год 2 месяца)

[Цитировать]

PineApple Chunk fem Hanfsamenstamm PineApple Chunk fem
Интернет-магазин “Семечка Джа” занимается реализацией высококачественных семян марихуанынаилучших сортов и
уже много лет занимает первую позицию в этой области рынка.
Заметьте как в Америке сделан сбыт семян конопли. Как здесь http://www.cannabiscollege.com/ или там
https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/cannabis-pdq. Легализация происходит во всё большем количестве стран. Культура постоянно становиться лучше А что мы видим у на Украине только единственный интернет магазин отличного сервиса !!! Единственный отличный магазин семян конопли - seedjah.com и тот заблокирован роскомнадзором (((
Мы предлагаем Вам семена только наивысшего качества, которые имеют очень высокий коэффициент всхожести. Кроме качества нашей
продукции, Вас несомненно приятно удивят
наши приятные расценки. Это объясняется тем, что жесткая конкуренция среди
интернет-магазинов, продающих аналогичнуютовар,
заставляетбороться за максимально высокое качество
продукта и сервиса и при этом держать минимальные расценки.
Покупая семена конопли в
интернет-магазине “Семечка Джа”, Вы обязательно получите конкретно тот сорт, что Вы выбрали. Наша фирма совершаем доставку
продукцию по территории Украины и
по всей России. В случае, если по какой-то причине Вы не получаете свой
товар, наш интернет-магазин ручаемся возврат сумму, которую Вы заплатили за товар, в полном объеме. ссылке [url=http://семечка-джа.com/ua/%D1%80%D0%B5%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE% D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B/cobra.html]http://семечка-джа.com/ua/%D1%80%D0%B5%D0...F%D1%80%D0%BD%D1 %8B%D0%B5_%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D1%8B/cobra.html[/url] Купити насіння канабісу Ліванська COBRA
И, напоследок, что касается тайности – интернет-магазин “Семечка
Джа” уважает выбор своих клиентов, поэтому, при покупке семян в нашем магазине , Вы можете быть стопроцентно уверены, что абсолютно вся информация о заказчике и месте доставки сохранится конфиденциальной.
соц. сети
https://plus.google.com/+Seedjah
https://yandex.ua/maps/org/semechka_dzha_seedjsh/1642584941?lang=ru
https://twitter.com/seedjah
https://www.facebook.com/semechkajah/
https://ok.ru/profile/572871626215
https://www.instagram.com/semena_cannabisa/
т. +38(099)76-66-563
[Профиль] [ЛС]
Кто просматривает тему:

Показать сообщения:    

Текущее время: Сегодня 14:02

Часовой пояс: GMT



Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям
Вы не можете скачивать файлы